خبرگزاری کردپرس _ "غذا"(food)،از فاکتورهای مهم ادامه حیات نوع بشر است که تامین آن همواره یکی از دغدغه‌های انسان از بدو پیدایش تا کنون بوده و هست.

تامین "غذای سالم و ایمن" برای جامعه ۸ میلیاردی امروز، کار ساده ای نیست. متاسفانه هم اکنون حدود سه میلیارد نفر به نوعی درگیر مشکلات ناشی از غذا می باشند.

بیماری هایی فراوانی، منشأ غذایی دارند. بنابراین توجه به "امنیت غذایی"(food safety )بسیار مهم است. متاسفانه بسیاری از غذاهای مصرفی شهروندان در مراحل مختلف تهیه در معرض خطر قرار دارند. شعار امسال: "غذای ایمن تر ، سلامت بهتر" می باشد.

با مصرف غذای سالم و ایمن هم از ابتلا به انواع بیماری ها جلوگیری می شود و هم کارایی و توانمندی انسان ارتقاء می یابد.در این رابطه هرکسی نقشی بر عهده دارد (اعم از تولید، فرآوری ،جابجایی، انبار، فروش، خرید، آماده سازی یا مصرف غذا) و بنابراین حفظ "امنیت غذایی" در دست همگان است.

از سال ۲۰۱۸، سازمان ملل متحد این روز را برای"ارتقای آگاهی‌ همگانی"در این رابطه به رسمیت شناخته است.