به گزارش کردپرس؛ جشنواره بین‌المللی خوراک ۲۰۲۵ ماکائو با حضور ۶۴ شهر از کشورهای مختلف دنیا ازجمله چین، آمریکا، پرتقال، کره جنوبی، ایتالیا، برزیل، پرو، تایلند، ترکیه، بنین، ژاپن، فیلیپین، استرالیا، کامرون، سوئد، عربستان سعودی و یونان به میزبانی دولت ماکائو کشور چین درحال برگزاری است. تیم اداری و آشپزی نیز از کرمانشاه بعنوان تنها نمایندگان جمهوری اسلامی ایران در این جشنواره حضور دارند.

در شو کیس اول قاورمه معرفی شد. در شو کیس دوم آشپزان کرمانشاهی که با حضور جمع کثیری از نمایندگان کشورهای مختلف و گردشگران برگزار شد، ترخینه کرمانشاهی بعنوان یک غذای محلی ارائه؛ و مراحل پخت و معرفی آن ازسوی این آشپزان صورت گرفت.

ترخینه یک آش سنتی و محبوب است که با ترخینه، حبوبات، سبزی آش و کشک تهیه می‌شود. ترخینه نوعی خمیر خشک شده از بلغور گندم، دوغ و سبزیجات است که به عنوان ماده اصلی این آش به کار می‌رود.

آشپز کرمانشاهی در این برنامه با گلونی جهت معرفی ترخینه حاضر شد.