کِفتهی گیه
خلاصه خبر
سرویس کرمانشاه _ خانم الهه عباسی در ادامه معرفی غذاهای متداول در میان مردم اسلام آباد غرب اینبار به معرفی "کفتهی گیه" و نحوه آماده کردن این غذای پرطرفدار پرداخته است که در ادامه میخوانید:
خبرگزاری کردپرس _ محصولات دامی در میان مردم اسلام آبادغرب که بیشتر کارشان دامپروری بوده بسیار رایج و پرطرفدار است.
از سیرابی خوراکهای محبوب و پرطرفدار در میان کلهرنشینان درست میشود که یکی از آنها کفته گیه است.
طرز تهیه:
برای کفته گیه سیرابی را تکه تکه کرده و حدود ده دقیقه در آب میپزند، سپس در صافی ریخته و با یک عدد سیب زمینی و یک پیاز متوسط چرخ میکنند.
کمی نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، یک قاشق آرد و مقداری اَذبوه داخل مایه میریزند و کمی ورز میدهند و مانند شامی کباب سرخ میکنند.
نکته: اَذبوه یا هذوه یکی از گیاهان معطر کوههای زاگرس است که مردمان زاگرس نشین از آن در بسیاری از غذاها، مخصوصا در کوکو و شامی کباب و سرخ کردنیها استفاده میکنند.
دیدگاه کاربران