نیما باغبانی در گفت و گو با خبرنگار کُردپرس با بیان اینکه به مردم توصیه می شود از خرید قارچ های کوهی و صحرایی اجتناب کنند چرا که تشخیص قارچ های سمی از قارچ خوراکی کار بسیار سختی بوده و این موضوع صرفا در آزمایشگاه ها امکان پذیر است، گفت: همچنین طیف وسیعی از قارچ های خودرو در طبیعت در دسته ی قارچ های کاملا سمی و خطرناک هستند و استفاده از آنها باعث مرگ و میر و آسیب مغزی و جبران ناپذیر به انسان ها می شود.

وی افزود: با توجه آغاز فصل بهار و رویش قارچ های کوهی و صحرایی، متاسفانه برخی افراد سودجو اقدام به جمع آوری قارچ در عرصه های طبیعی این گیاه کرده و نسبت به عرضه آن در خیابان ها به صورت کاملا غیر بهداشتی و با قیمت های بسیار گزاف مبادرت می کنند.

او ادامه داد: بخشی از هموطنان هم به واسطه ناآگاهی و تفکر غلط در این خصوص که قارچ های کوهی خاصیت زیادی دارند اقدام به خرید آن می کنند لذا به هموطنان عزیز توصیه می شود به دو دلیل از خرید قارچ های کوهی و صحرایی اجتناب کنند: اول اینکه تشخیص قارچ های سمی از قارچ خوراکی کار بسیار سختی بوده و این موضوع صرفا در آزمایشگاه ها امکان پذیر است و همینطور طیف وسیعی از قارچ های خودرو در طبیعت در دسته ی قارچهای کاملا سمی و خطرناک هستند و استفاده از آنها باعث مرگ و میر و آسیب مغزی و جبران ناپذیر به انسانها می شود که این موضوع در سال های اخیر هم مسبوق به سابقه بوده و همواره جمع کثیری از هموطنان به علت مصرف قارچ های کوهی و صحرایی در فصل بهار مسموم و کماکان در بستر بیماری و یا اینکه فوت شده اند و جان خود را از دست داده اند.

باغبانی به دلیل دوم خودداری از خرید قارچ های کوهی اشاره کرد و در این باره گفت: همچنین دلیل دومی که مردم باید نسبت به خرید قارچ های کوهی اجتناب کنند این است که با شیوع بیماری ناشی از کرونا ویروس و عدم سلامتی برخی محصولات غیر بسته بندی توصیه می شود که فقط از قارچ های بسته بندی شده استفاده شود زیرا این نوع قارچ های خوراکی زیر نظر متخصصان امر و با دانش فنی مناسب در واحدهای پیشرفته، تولید و به صورت کاملا بهداشتی در بازار و فروشگاهها عرضه می شود.

او هچنین به خواص قارچ های بسته بندی شده اشاره کرد و افزود: این نوع قارچ های بسته بندی دارای خواص بسیاری از قبیل ویتامین های کامل گروه B، ویتامینA، ویتامین D، ماده معدنی زینک و سلنیوم و همینطور درصد بالایی پروتئین قابل جذب است که این ترکیبات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با انواع بیماری ها می شود.

دبیر انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی خاطرنشان کرد: به ویژه در شرایط کنونی که مردم باید به فکر تغییر رژیم غذایی و استفاده از محصولات گیاهی و مغذی باشند، قارچ های خوراکی می توانند این امکان را برای مصرف کنندگان به وجود آورند که با مصرف آن سیستم ایمنی بدنشان تقویت می شود.